Pečené kuře na zelí

Kuře pečené na zelí a černém pivu si zamilujete. Nejen pro jeho výbornou chuť, ale i pro jednoduchost a rychlost přípravy. Na celé vaření vám totiž stačí jedna zapékací mísa, 10 minut práce a hodina pečení. Pak už jen tradááá, jídlo na talíř a šupem do bachoru!

Při pečení používám oválnou skleněnou mísu s víkem, která je vhodná k zapékání v troubě. Vystačíte si samozřejmě i s nějakým menším pekáčkem, který bude dostatečně hluboký. Místo víka stačí použít kus alobalu a máte vystaráno.

Suroviny na tento recept:

Suroviny jsou pro dvě osoby. Chcete-li vařit oběd pro čtyřčlennou rodinu, vynásobte dvěma nebo třema pro extra-žravou rodinku 🙂

• Dvě velká kuřecí stehna
• Asi 0,5 kg kysaného zelí
• 200 ml černého piva (preferuji Kozla)
• 3-4 větší brambory
• 6-8 plátků anglické slaniny
• Trocha másla
• Sůl, pepř, mletý kmín

Nejdříve si dejte zahřát troubu na 190°C, pak se vrhněte do přípravy jídla, kterou odstartujete vymazáním zapékací misky máslem či olejem. Pak do ní vložíte kysané zelí, stehna a okolo na měsíčky nakrájené brambory ve slupce (předem je nezapomeňte omýt!). Přihoďte natrhané plátky slaninky, podlijte černým pivem, přidejte sůl, pepř a mletý kmín, zavíčkujte a stěhujte do trouby.

Pečení zabere tak hodinku – kontrolujte, aby se úplně nevypeklo pivo a zelí nebylo moc suché. Na posledních 10 minut sundávám horní víko a na kuřecí stehna dávám kousek másla, aby se doladila kůrčička. Zelí je pak křehké, tmavě zbarvené od piva, kuře se rozpadá a slaninka křupe. Pro dokonalý vzhled na talíři můžete brambory zasypat čerstvou pažitkou.

PS: Dejte si záležet na zelí. Pokud nemáte domácí, při výběru v obchodě čtěte etiketu a nekupujte chemické srajdy (pardón :-)) Kysané zelí má být složené jen ze zelí a koření. Konzervaci zajišťuje sůl, proto se vykašlete na zelí konzervované zbytečnými chemickými nesmysly.